“A quien tiene abejas, nunca le falta un buen postre en la mesa.”

La miel es nuestra casa

El curtin de Ibias en una empresa apicultora que se caracteriza por su compromiso por la alta calidad de los productos que ofrece y el máximo respeto medioambieltal que garantiza la sostenibilidad de dicha calidad.

Ibias es un concejo de Asturias al norte de España con una enorme tradición apícola. Sin embargo lo que hace extraordinaria nuestra miel es el hecho común de la floración del brezo en las proximidades de todas nuestras colmenas,todo ello a no menos de 800mts de altitud, a lo que pocos apicultores tienen acceso.

Todo lo que nuestras abejas recolectan de las plantas y elaboran en sus colmenas es manualmente seleccionado por nosotros para elaborar artesanalmente la miel de El curtin de Ibias. Solo así se puede ofrecer una miel tradicional, una MIEL POR NATURALEZA.

¿Qué es un Curtín?

Un curtín es una construcción característica del occidente asturiano,cuya función es ser el refugio de las colmenas contra el fuego, ladrones y el ataque de animales como el oso, zorro y tejón.

Consiste en un cerramiento de mampostería rematado por un alero de losas. Su planta es circular u ovalada -incluso cuadrada- y puede alcanzar los 3 metros de altura, suelen tener una pequeña puerta para acceder al interior aunque en ocasiones también se prescinde de ella y se accede por unas escaleras de madera.

Se construyen en pendiente, aprovechando el desnivel del suelo para crear escalones donde se asientan las colmenas o trobos (Antiguas colmenas que consistían en un tronco hueco en el interior con 2 palos en cruz donde antiguamente las abejas hacían sus panales de miel)

El emplazamiento se selecciona cuidadosamente, deben estar orientados al mediodía y resguardados del viento del norte. El monte ha de ser rico en flora mielífera, especialmente brezos y disponer de agua cerca. Y por último respetar que en las cercanías o a una distancia mínima no hubiese otro curtín.

 

Beneficios de la miel:

La miel es Naturaleza Salud Vida

Terapéuticos
La miel tiene muchas propiedades terapéuticas (Havsteen 2002). Se puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y antisépticas. Así, la miel ayuda a cicatrizar y a prevenir infecciones en heridas o quemaduras superficiales. También es utilizada en cosmética (cremas, mascarillas de limpieza facial, tónicos, etcétera) debido a sus cualidades astringentes y suavizantes.

Energético
Debido a su contenido de azúcares simples, de asimilación rápida, la miel es altamente calórica (cerca de 3,4 kcal/g), por lo que es útil como fuente de energía rápida.

Cicatrizante
Las abejas añaden además una enzima llamada glucosa oxidasa. Cuando la miel es aplicada sobre las heridas esta enzima produce la liberación local de peróxido de hidrógeno. Es también un buen ingrediente para la elaboración de mascarillas faciales caseras.

Resfriados, tos, dolor de garganta
Es usada para el alivio sintomático del resfriado.​ Estudios en personas de entre 2 y 18 años con infecciones en las vías respiratorias demostraron que es capaz de aliviar las membranas irritadas en la parte posterior de la garganta y que tiene efectos antioxidantes y antivirales. Además, un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) la considera segura, fuera del período de la lactancia, para aliviar la tos.

Su dulzura y textura de jarabe calmarían el dolor de garganta, pero también influirían su contenido antioxidante y su efecto antimicrobiano. Para niños menores de un año no es recomendable porque existe el peligro del desarrollo del botulismo. Este último riesgo se hace ínfimo en niños más grandes.

Los catarros se combaten popularmente en algunos países endulzando con miel al zumo de limón o el té de cebolla.​ La Organización Mundial de la Salud recomienda el uso de miel para el alivio de la tos en niños mayores de un año.​..

Conservante
Es un excelente conservante natural... Es altamente perdurable, no caduca. Gracias a su alta concentración de azúcar, mata a las bacterias por lisis osmótica. Las levaduras aerotransportadas no pueden prosperar en la miel debido a la baja humedad que contiene...

(Fuente: Wikipedia)

Cuanto más aprendemos, más nos apasiona la apicultura

El curtin de ibias

Todo producido en la alta montaña asturiana.

Nuestros productos

En El curtín de Ibias principalmente cosechamos miel de Brezo. Lo más característico de esta miel es su color, que normalmente tiene una tonalidad muy oscura casi negra, su textura es espesa y suele cristalizar con mucha facilidad.

Su sabor es menos dulce que otros tipos de miel, con toques amargos incluso, aunque nunca desagradables al paladar.
No obstante nuestras pequeñas obreras nos elaboran mas de un tipo de miel, siempre dependiendo de la floración que la climatología les permita recoger. Ademas del polen.

Miel de brezo

puede ser a su vez de primavera o de verano. La de primavera es la que primera floración que sale a finales de mayo principios de junio y se diferencia con la de verano en su sabor mas fuerte con toques mas amargos que la miel de brezo de verano. Quien la prueba suele decir que ese sabor trae recuerdos a la miel de trobo, a la miel tradicional. Disponible a la venta en formatos de 1kg, 500grs y 250grs

Flor de brezo

Miel de castaño

Miel de color ámbar a veces un poco oscuro, con un sabor dulce y con notas saladas, se cosecha en zonas de montaña, y no todos los años nos es posible recolectarla. A diferencia de las mieles de brezo, la de castaño es de difícil cristalización. Disponible a la venta en formato de 1kg y 500grs.

Miel de calluna

Miel de color marrón con claras tonalidades rojizas. De sabor dulce con notas finales agridulces, incluso saladas y de una elevada viscosidad. Disponible a la venta en formatos de 1kg y 500grs.

Polen

Su composición contiene valiosas enzimas, vitaminas y minerales que hacen de él un complemento ideal para reforzar el sistema inmunológico especialmente en épocas de cambio de estación. Nuestro polen es principalmente de castaño aunque tiene diversidad de color debido a que también recogen de algunas otras floraciones. Disponible a la venta en formato de 100grs y 50grs aunque también es posible comprar en cantidades mayores.

Mielato de roble

Es la miel del bosque, se obtiene de las soluciones azucaradas que existen en las hojas de estos árboles. Puede tener desde un color muy oscuro a un amarillento. Su textura es líquida y resistente a la solidificación. En su sabor se nota su origen vegetal. Disponible a la venta en formato de 1kg y 500grs.

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La miel

Vivíamos para la miel. Tomábamos una cucharada por la mañana para despertarnos y una por la noche para dormirnos. La añadíamos a las comidas para calmar la mente, ganar resistencia y prevenir enfermedades mortales. Nos untábamos con ella para desinfectar heridas o curar los labios agrietados. La diluíamos en el agua del baño, en la loción corporal, incluso en el té de frambuesa con galletas. Nada escapaba a su influjo. En solo una semana, mis escuálidos brazos y piernas se tornaron vigorosos y los apretados rizos de mi cabello mudaron en sedosas ondas. August aseguraba que la miel era la ambrosia de los dioses y el champú de las diosas. «La vida secreta de las abejas» (2001), Sue Monk Kidd

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En Ibias

Villares de arriba.
Ibias. Asturias
Tel: 600 84 02 75

En Oviedo

Oviedo. Asturias
Tel: 620 65 97 28